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江门十大特色美食,你pick哪个

来源：江门市时间：2025/4/4

江门，这座位于广东省西南部的珠江三角洲城市，凭借其深厚的历史文化底蕴与丰富的物产资源，孕育出独具特色的美食文化。今天，我们为您梳理出江门特色美食排行榜前十名，邀您一同领略这座美食之城的味蕾盛宴，感受其独特的粤西风味与饮食魅力。1.外海面：细长如丝，爽滑弹口

外海面，源自江门市江海区外海镇，以其细长、爽滑、弹口的特质闻名遐迩。制作过程中采用“竹升”弹压面团，使得面条筋道且易于吸收汤汁。搭配高汤或各式浇头，外海面成为江门人早餐与宵夜的挚爱，也是外地食客必尝的江门标志性美食。2.古井烧鹅：皮脆肉嫩，醇香四溢

古井烧鹅源自江门新会区古井镇，选用当地优质鹅种，经过腌制、晾干、明炉烧制等多道工序，成品皮脆肉嫩，油脂适中，鹅肉醇香且带有果木熏烤的独特风味。古井烧鹅不仅是餐桌上的佳肴，也是馈赠亲友的佳品。3.礼乐排骨：酥烂脱骨，酱香浓郁

礼乐排骨是江门江海区礼乐镇的地方名菜，选用优质猪肋排，以秘制酱料腌制后慢火炖煮至酥烂，骨肉易分离，酱香浓郁，口感鲜美。这道菜既可作为家常菜，也是酒楼宴席上的热门菜品。4.荷塘鱼饼：鲜香弹牙，口感独特

荷塘鱼饼以荷塘镇特产的鲜鱼为主要原料，剁碎后加入调料搅拌均匀，煎炸至金黄。成品鱼饼外酥内嫩，鲜香弹牙，是当地百姓餐桌上的常见美食，也是游客品尝江门风味的必点小吃。5.鸡屎藤饼：传统小吃，健康美味

鸡屎藤饼是江门地区清明时节的传统节令食品，由鸡屎藤叶捣碎后与糯米粉混合，蒸制而成。虽名“鸡屎”，实则气味清香，口感软糯，具有清热解毒、祛湿通络的功效，深受当地人喜爱。6.杜阮凉瓜：苦中带甘，清热解暑

杜阮凉瓜，又称杜阮苦瓜，是江门蓬江区杜阮镇的特产蔬菜。其瓜形美观，皮薄肉厚，苦中带甘，清热解暑功效显著。杜阮凉瓜不仅是夏季餐桌上的佳蔬，还被广泛用于制作凉拌、炖汤、炒菜等各种菜肴。7.石蛤饭：山野珍馐，滋补养生

石蛤，学名石蛙，是江门山区的野生珍稀食材。石蛤饭以石蛤与优质大米同煮，石蛤肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，搭配米饭食用，既美味又滋补，是当地人推崇的养生美食。8.牛脚皮：酥脆可口，下酒佳品

牛脚皮是江门特色小吃，取自牛蹄上的表皮层，经精心烹调后变得酥脆可口，口感独特。佐以酱料食用，咸香适口，是当地人餐前小吃或下酒的绝佳伴侣。9.崖门甜水萝卜：脆嫩多汁，清甜可口

崖门甜水萝卜产自江门新会区崖门镇，得益于当地特殊的土壤水质，萝卜质地脆嫩，水分充足，口感清甜无渣。生食、炖汤、腌制皆宜，是冬季进补的优选蔬菜。10.台山鳗鱼：肉质细腻，营养丰富

台山鳗鱼是江门台山市的特产，养殖于优质的咸淡水环境中，肉质细腻，营养丰富。常见的烹饪方式有红烧、清蒸、烤鳗等，其中以蒲烧鳗鱼最为著名，肉质醇厚，酱汁香浓，是日式料理中的明星菜品。

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