江门日报十年磨砺,创新裂变新宝
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新会陈皮·非物质文化遗产·传承人倾情分享
▲广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人、新宝堂陈皮有限公司董事长陈柏忠
新宝堂是一家有“后台”的企业：
它是一家有年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，科技孵化基地，研发加工基地。经过四代传人的努力，现发展成集新会柑种植基地、原材料批发、食品研发深加工、连锁专卖店和电子商务，生物科技于一体的新会陈皮实业开发公司。
时间回到年10月，新宝堂还是一家只有60多平方米的门店、2名员工的小店。如今的新宝堂连锁专卖店已经发展到40多家，范围从新会扩展到了全国各地。
更令人欣喜的是，该公司通过技术革新以此提高陈皮的附属价值，不断地为新会陈皮注入时代的新内涵，构筑起陈皮产业链中的“创新生态圈”：10年间取得了30多项研究成果。目前已与国内6所大学和1所医疗机构建立了产学研合作关系。
从最开始的“品牌强企”，到如今的“科技兴企”，十年磨砺，创新裂变，是我们打量和审视这家企业“后台”的最佳时刻了。
从“品牌强企”到“科技兴企”
当前，新会陈皮产业处于一个快速发展期，新会陈皮的年产值较5年前增长了15倍，超过50亿元，这是时代赋予新宝堂陈皮和陈柏忠的机遇。
新宝堂陈皮的快速发展离不开该公司董事长陈柏忠对创新的执着，他认为：“传承很重要，但陈皮的发展要适应时代的需求，现在人们越来越强调健康养生，国家也提出了‘健康中国’的目标，我们也不能让新会陈皮一直停留在农业和饮食层面，要挖掘陈皮的药文化和养生功能，并通过技术革新，将这些功能转化为产品，提高陈皮的附属价值，不断为新会陈皮注入时代的新内涵。”
▲广东新宝堂生物科技有限公司
基于以上思路，年1月，广东新宝堂生物科技公司正式成立，项目占地面积8.3万平方米，第一期已投入1.5亿元建设了4.3万平方米的厂房和购置相关设备，对新会柑进行综合利用。
据介绍，目前这家生物科技公司主要从事5个方面的研究：一是生物科技，利用新会柑和新会陈皮，通过生物发酵技术转化成酵素和酵素饮料；二是提取柠檬苦素，即从新会柑果核中提取具有一定的抗癌和抗病毒作用的柠檬苦素；三是将新会柑发酵后的残渣做成有机肥料——酵素肥；四是对废弃的柑肉进行重新利用，开发农肥，实现减少污染、环保的目的；五是使用酵素制作清洁能源、洗手液等。
▲新宝堂科研团队
可以说，新宝堂的发展从曾经的“品牌兴企”到如今的“科技兴企”，迈出了重要的一步。陈柏忠认为，时代在变化，技术在更新，我们要利用先进的技术，激发陈皮更高的价值，进一步提取其有益的元素，并通过技术创新将这些有益的元素转化为健康的产品，让人们享用，赋予陈皮时代的内涵。
“高科技+养生文化+旅游”模式拓展产业链
事实上，早在年起，新宝堂已开始加入陈皮科研工作，先后与中山大学、广州中医药大学、五邑大学、中国药科大学、广州医科大学、台湾南台科技大学、广东省农业科学院、医院等高校及研发、医疗机构合作，以“高科技+养生文化+旅游”模式拓展新会陈皮产业链，发展大健康产业，构筑起一道“创新生态圈”。
▲医院副院长杨志敏教授（前排左）与新宝堂董事长陈柏忠（前排右）完成签约，“新会陈皮保健食品研发中心”正式成立。
▲医院与广东新宝堂生物科技有限公司共建《新会陈皮保健食品研发中心》。
年7月21日，广东新宝堂生物科技有限公司与医院共建的《新会陈皮保健食品研发中心》正式挂牌成立。此次合作是传统中药与生物技术结合应用的一次科技创新，是新会陈皮产业迈向医、药和保健食品方向发展的又一里程碑，将促进新会陈皮产业科研成果的转化，为陈皮产业探索了新的经济增长点，具有重要意义。
▲新宝堂董事长陈柏忠发言
“对于合作我们充满了信心与动力”，新宝堂董事长陈柏忠如是说，“此次合作是一次具有方向性的合作。传统的新会陈皮产业还停留在农业发展方向，这次我们主张把现代生物科技与传统中医药相结合，响应国家大健康产业战略，致力于研发新会陈皮相关新型保健品，以加快新会陈皮科研成果转化速度，尝试探索产业新的经济增长点”。
接下来，医院将结合自身优势，提供具有临床医疗成效的一些处方，与新宝堂生物科技有限公司一同针对处方进行科学研究，运用现代生物科技将保健处方的机理和原理研究透彻，为产品研发提供技术保证。通过科学研究，陈皮的生物效应和利用率得以提高，保健价值得以淋漓尽致地发挥出来，在保持新会陈皮效用道地性的同时减少浪费，让新产品更能迎合市场需求。
新宝堂在陈皮的科医院，翻开该公司近年来的重大科研成果，你能够感受到“科学技术是第一生产力”的完美诠释：
年，与中国药科大学共建《新会陈皮活性检测合作实验室》、与广州医科大学共建《新会陈皮质量控制与分析检测研究中心》和《实习教学基地》；年，与世界益生菌专家、亚洲乳酸菌协会会长、日本东京大学农学博士蔡英杰，成立新会柑酵素研发中心和新宝堂肠道益生菌研发中心；年4月，与五邑大学合作确立“新会陈皮加工废弃物综合利用技术研发及应用示范”合作项目；年3月，台湾南台科大正式成为广东新宝堂生物科技有限公司新会柑酵素与陈皮酵素的研发基地……
此外，该公司还拥有专业的顾问团队：世界益生菌专家、亚洲乳酸菌协会会长、日本东京大学农学博士蔡英杰教授、中国药科大学刘鄂湖教授、广州医科大学郑国栋副教授，五邑大学化学与环境工程学院院长刘敏超教授，同心协力进一步深度开展新会陈皮的相关科研工作。在陈皮的年限与成分变化、陈皮的产地与成分变化、陈皮的成分与医药应用、临床应用等领域中深耕，10年间取得了30多项研究成果。
目前该团队主持陈皮相关国家自然科学基金3项，发表相关SCI国际期刊论文7篇，国内在中草药、中成药等中文核心期刊发表研究论文20篇，主持省市级等其他各类课题8项，申请相关发明专利6项，负责起草了陈皮药材质量标准，被美国药典收录。在道地药材广陈皮化学成分与药理活性研究方面、道地药材广陈皮天然产物活性成分、提取物及其质量控制研究研究方面的均有突出成绩。
附：《江门日报》年8月10日星期四A09版
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