流口水预警再过三天,大量吃货将涌向江门
在吃货圈，
「牛肉」应该是无人不爱吧？
蓬江区棠下镇五洞村，
是远近闻名的“食牛网红村”。
凭借新鲜的肉质、实惠的价格
以及成行成市的牛肉馆子，
吸引着来自四面八方的食客。
△五洞牛肉街。“五洞牛肉”有什么特色？
新鲜、好吃！
切成薄片的新鲜牛肉
加上盐、糖、生粉和鲜榨花生油
进行简单提鲜
就能盛到碟子上备用
再配上用牛骨、生姜等
熬制4-5小时汤底
以及
葱丝、酱油和花生油特制的酱料
最“地道”的鲜味
最正宗的棠下牛肉风味
来了！！！
去年，首届棠下牛肉节活动打响了棠下牛肉的美食文化招牌。活动举办以来，棠下镇借助“美食+文化+自然风光”吸引了不少周边城市游客前来游玩。其中，五洞村集聚了越来越多牛肉餐馆，人气越来越旺，吸引不少投资者到五洞创业创新，乡村振兴产业基础越来越扎实。
△首届棠下牛肉节吸引了大量“寻味”食客。
今年，结合中国农民丰收节庆祝活动和决胜全面建成小康社会的部署要求，“悦享丰年·味游棠下”蓬江区庆祝年中国农民丰收节活动暨第二届“棠下牛肉节”活动将于9月27日在棠下镇五洞村开幕。
本次活动是蓬江区文旅嘉年华暨“精彩·夜侨都”消费节活动之一。活动内容比去年更加丰富多彩，涉及四个主题篇章，包括名优产品展销、周家拳展演、文旅答题有奖活动、棠下一日游电子地图上线、丰收打卡点、技能大比拼等亮点活动，充分展现蓬江区以及棠下镇在乡村产业兴旺、脱贫攻坚、乡风文明、治理有效等方面的成效。食牛网红村的商家们，对第二届牛肉节也有了新期待！牛肉节遇上国庆假期，
渴望带来“超强引力”
“我们的牛餐馆上个月才开张，预计这个月参加牛肉节，可以好好提高一下我们餐馆的知名度。”位于江门市蓬江区棠下镇五洞村的二婶牛肉馆负责人李富雄介绍。
△首届棠下牛肉节现场。去年11月，首届棠下牛肉节活动举行。活动让更多群众了解到棠下乡村旅游发展的最新情况，享受乡村振兴的成果，现场品尝到了五洞牛肉的美味。在首届牛肉节之后，五洞村的“牛肉一条街”真正火了起来。到了吃饭时间，在五洞村的村干道上，来自蓬江、鹤山，以及佛山的车辆络绎不绝。
△首届棠下牛肉节现场。“首届牛肉节让周边更多群众了解到‘五洞牛肉’品牌，第二届棠下牛肉节就为我们越来越火的牛肉品牌再加了一把柴。”生记牛肉馆老板黄家成说。在去年的牛肉节活动中，生记牛肉馆一个上午就卖出了60多斤牛肉，店里的师傅参加现场“切牛肉刀法比拼大赛”，还获得了“金牌刀手”的荣誉。
积极准备
只为擦亮五洞牛肉品牌
“第二届牛肉节9月27日启动，连接了国庆的‘小长假’，肯定会为我们带来很大的客流量。”李富雄很有信心地说。为了迎接牛肉节和国庆假期，二婶牛餐馆已经聘请了两位兼职服务员，同时也聘请了兼职的泊车师傅，在客流量大的时候辅助客人停车。“我们要不断优化流程，加快上菜和收拾的速度，尽量增加翻台的次数，做到更多的生意。”李富雄说。
尽管生记牛肉馆已经有20多名员工，他们还是决定在牛肉节和国庆期间多请几名兼职服务员，提前准备酒水和必备材料，更好地备好这场擦亮五洞牛肉品牌的“大战”。“去年的牛肉节在11月举行，今年选在9月更有意义。”黄家成介绍，“结合农民丰收节这个大主题，我们也将迎来‘大丰收’，希望通过本届牛肉节能让更多人认识我们五洞的牛肉。”
△首届棠下牛肉节现场。
梁少华摄
楹丰轩牛肉馆是第二届牛肉节的举办地之一。周国权表示将尽心尽力协助举办好本次牛肉节，根据主办方的要求将各项活动举办得有声有色。“平靓正就是我们五洞牛肉的优势，希望未来我们的牛肉节还有第三届、第四届，让牛肉节活动变成五洞的特色。”周国权说。
看完这篇文章，你们饿了吗？27日，棠下牛肉节就要开始啦！快约上三五好友，一起来活动现场，好好地撮一顿牛肉吧！来源：综合南方日报（记者/戴惠甜张泳渝杨兴乐通讯员/赵艳卿）、蓬江发布
责任编辑：叶隽毅
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