取真经求真宝,江门市旅游发展促进会食文化

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为推动五邑饮食与旅游文化繁荣发展，助力粤菜师傅工程，打响五邑菜系品牌，加强五邑菜系与广府菜系区域间饮食文化的交流与合作，7月30-31日，江门市旅游发展促进会食文化专业委员会组织委员代表先后到广州梁氏鹅城、白天鹅宾馆、广东省营销师协会、香港企业促进会和广东省营销师协会佛山办事处等社团和单位交流学习。

当天上午，在广州梁氏鹅城梁卫东董事长的陪同下，代表们参观了鹅城，梁卫东详细介绍了鹅城的发展历程及运营情况，以及未来的规划发展，随后，大家交流了五邑菜和美食制作的心得，并品尝了鹅城来自家乡开平的味道--五邑菜系美食。

在广州白天鹅宾馆，代表们就五邑菜系的推广及粤菜师傅工程的推动与白天鹅宾馆副总经理、广东省烹饪协会会长余立富进行探讨交流，余立富会长认为，要进一步打响五邑菜品牌效应，要鼓励知名餐饮企业走出五邑，到一些一线城市多开品牌店，推广五邑美食，并提出通过建造五邑美食博物馆，弘扬和传播五邑饮食文化，走可持续发展路线。

在广东省营销师协会，与李伟德副会长兼秘书长就区域间饮食文化的差异及五邑菜系推广进行深入的交流，李伟德表示，五邑饮食文化和旅游产业发展，要把着眼点放在粤港澳大湾区的层面上，实现资源整合，实现跨行业合作，跨界联盟，更好地推广五邑菜系和江门旅游文化。

当晚，代表们来到香港企业促进会，与吴剑濠会长深入交流，并就今后协会间资源共享，相互发展交换了意见。

翌日上午，代表们走访广东省营销师协会佛山办事处，与佛山办事处有关负责人和会员代表进行了交流，双方表示，江门与佛山两地间要加强交流与合作，实现共赢发展。

（文/付翠媚图/吴家惠）

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