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江门烹饪协会到访我会粤点研发基地

来源：江门市时间：2018-4-23

为加强沟通交流，促进两会间的友好合作。广式点心师联谊会特邀江门烹饪协会到顺德参观交流，并先后走访广式点心师联谊会的粤点研发基地：佳和食品有限公司、勒流东风食品厂、尧记食品有限公司。

昨天上午，在江门烹饪协会梁少华会长的带领下，江门餐饮业届代表一行30多人，到达第一站：佳和食品有限公司。

在广式点心师联谊会会长吴南驹的引荐引下，江门餐饮业届代表与佳和食品有限公司负责人互相沟通交流，了解相关产品的最新动态。

紧接着来到第二站：勒流东风食品厂，在顺德这片鱼米之乡美食荟萃的土地上，衍和记品牌创始人廖衍和先生对制面有着执着的追求，并将传统与创新相结合，令制面更具特色，劲道十足，健康营养。

参观完制面车间后，勒流东风食品厂负责人为江门餐饮业届代表介绍其每款产品的特点和相应的最佳烹调方法。

第三站：尧记食品有限公司，随着改革开放的春风步伐，在80年代初，尧记糕点创始人李锡尧先生在顺德伦教建立以传统手工生产的伦教糕，其清甜爽口地道的口味渐渐被人们所认可，同时伦教糕亦得到推广，成为酒楼早茶的一款精美点心。

当天中午，江门餐饮业届一行来到顺德厨师协会总部交流，顺德厨师协会罗福南会长亲自主理交流午宴，并将佳和食品有限公司、勒流东风食品厂、尧记食品有限公司三家公司的产品制作成新品菜式，与大家一起品鉴交流。

由佳和食品有限公司的蛋黄粉烹制的《金沙大桂虾》

尧记食品有限公司产品烹制的

《双色伦教糕》《香煎糖糕》

由东风食品厂产品烹制的《葡汁伊面》

随后，一行人来到顺德美食文化体验中心参观多功能味匠大厨房。广式点心师联谊会吴南驹会长与连庚明执行常务副会长对味匠大厨房的培训和美食文化体验功能一一介绍。

广式点心师联谊会吴南驹会长表示：本次以“请进来”的形式，让顺德区外以至珠三角的餐饮业了解顺德的粤点文化，以及认识广式点心师联谊会粤点研发基地的新产品。以后将会陆续开展更多形式的交流活动，务求为会员并搭建一个共同交流相互促进的多元化沟通平台。

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