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重庆老火锅新贵进驻江门开业酬宾一蚊一碟

来源：江门市时间：2018-6-22

麻辣英雄重庆老火锅

这是一家不足两年开了30家门店的重庆老火锅店，他们的底料出自有三十年重庆火锅经验的老司机之手，每一包都在重庆空运过来，口味绝对正宗！

一间做成餐吧的川菜餐厅

光听店名麻辣英雄，就已经对各种火辣辣的情景浮想联翩，然而...看到店内的装潢，我一度以为走错了...

这里一点都不热辣甚至有点小清新，钢筋铁架工业风设计，还有落地窗可以观赏江门地标万达老街，入夜在这里特有feel~

教你如何正确吃老火锅！1

配个香油碟

香油碟＝空运香油一罐＋香菜少许＋葱花少许

用筷子夹着涮，别扔锅里煮！

重庆有一个形容吃火锅的方言为一口莽，快速下锅滚至变色，捞起蘸料一口吃，这好奇的吃法才是吃火锅的正确姿势！

店内有种菜品，

我給大家推荐几款心水的必吃爆款！

英雄盖世牛肉10s

使用秘制腌料，精选牛前肩胛（一头牛仅供5份），大厨会用极致的刀工把它切成每块只有0.5毫米的肉片。

牛肉久煮不老，10秒肉质紧致收缩，锁住肉汁！后咀嚼柔嫩的肉香充满口腔，细嚼还会慢慢发觉嘴角的凉麻感。

英雄脆毛肚15s

空运而来的脆毛肚，鲜到没朋友，一筷子一片，一片一口不大不小刚刚好。新鲜的牛百叶（也就是毛肚）表面应该是黑色的，而白色则是漂白过的。

开到最大火力，按照七上八下的国际惯例开涮，15秒可吃，此时的口感最佳，嘎嘣脆，细嚼有一种咬断筋骨的感觉，十分过瘾。毛肚最好在20分钟之内消灭完，不然口感就变了。

极品九尺鹅肠10s

极品的鹅肠分量很大，但说实话，我一个人可以干掉一整份，不要问我为什么，因为好吃到我宁愿被活活撑死，就是这么过分着迷。

鹅肠很新鲜，稍微烫上10秒钟即可开吃，Q弹有嚼劲，爽脆滑口，沾上酱汁，吸溜吸溜地吃到嘴里，那种满足，一万字不足以形容。

胶原肥牛10s

这么上等的汤底，怎么少得了肥牛，肥牛本身的爽滑肥嫩，经汤料一煮入味三分，汤汁充分渗入牛肉中，咬一口汤汁和牛肉交汇，饱满多汁，又爽口充盈。

极品千层肚15s

千层肚比鲜毛肚更容易吸收汤汁，祖传秘诀同样只需15S就能吃到刚刚好的脆爽口感。千万别煮太久喔！

还有广东特色鲮鱼丸:

送温暖！送温暖！送温暖！

江门这几天的昼夜温差很大，白天温度刚刚好，晚上冷得直哆嗦，完全是冰火两重天！所以在冷得直打颤的晚上，我实在想不到比下面这个福利更温暖人心的了。这福利不仅够温情，而且还很够辣！

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