惊江门人经常吃的海带,原来不能乱吃
夏天老妈总会拿海带煲汤或者糖水
这是因为海带是营养价值很高的食物
同时具有一定的药用价值
......
但是！
吃海带也是有一些禁忌的！
现在知道还不迟！
赶紧提醒家里人...
吃海带的好处！1
防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2
降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3
降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
4
防治便秘
海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。海带中含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会让人吃胖。
5
利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。
6
降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
7
防治癌症
海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
8
黑发、护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
9
预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
10
消除乳腺增生
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；别以为只有女性会乳腺增生。
11
美容、延缓衰老
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。海带还有延缓衰老的作用。
12
减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
当然，任何事情都是具有两面性的，吃海带也一样，常吃海带有很多的好吃，但是我们也要一些吃海带的禁忌！
吃海带的禁忌！1
别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2
海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3
吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4
特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带不能和这些一起吃！1
柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。
2
茶
吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
3
酸涩水果
吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。
4
猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
5
甘草
海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海带。
6
酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
最后，教大家如何挑选海带。
如何挑选海带！新鲜海带：
1、仔细看颜色
不要以为绿油油的海带最好，其实褐绿色、土黄色的海带才是正常的。如果你见到的海带是翠绿色的，那你可要小心了，这种海带很可能是用色素浸泡过的。
2、用心凭手感
一般来说，摸上去黏糊糊的海带是比较天然的，因为它的表面有一些黏胶状的物质。而那些经过化学处理的海带，黏胶状物质已经被破坏，表面几乎没有什么黏糊糊的感觉了。
3、认真闻味道
如果是新鲜的，没有经过染色剂浸染的海带，海鲜味是特别浓厚的。反之，经过处理或者染过色的海带，海鲜味就要淡很多。如果出现了其他异味，海带的质量也要大打折扣了。
干海带：
第一步，看是否有白霜。
看干海带表面是否有白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。它是有营养的。
第二步，看海带颜色。
灰绿色且颜色自然的是好海带，翠绿色的不要挑选。
第三步，观察外观及质感。
好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。捆绑着的干海带要仔细检查，选择没有泥沙的，没有霉变，干净整齐的。用手摸表面不粘的。
第四步，选择在正规大商场购买。
正规大商场的海带质量比较有保障，选择标有“QS”标志的。这样的海带经过了严格审查，比较安全。
第五步，清洗。
买回的海带用清水清洗，如洗后发现水有异常的颜色，应立即退换，不要食用。如没有异常，泡发后就可以烹饪美味的海带了。
综合广州潮生活、百度百科、网络资料等，版权归原作者所有
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