广东人最喜爱的美食江门十佳美食之ld

江门吃喝玩乐

拥有三间店的丽景古井烧鹅扎根江门将近十五年，酒楼本着薄利多销，菜式经济实惠，诚心服务大众的宗旨，在江门赢得良好的口碑，出品更在传承饮食文化中，推陈出新，特别瓦缸秘制烧鹅，在江门甚至省内，形成自己独有的特色。

每从丽景酒楼门前走过的时候，总被门口标志性的瓦缸深深吸引住，烧腊坊前总是排满前来购买烧腊的市民，望店里，总是客似云来，要么是一家大小一起吃饭的，要么是公司员工一齐聚餐的，或者是寿筵喜宴的，天天如是，丽景酒楼总是坐无虚席的。

“老板，我要整只烧鹅！”笔者发现来到这买烧鹅的市民特别“大方”，不是半只就是整只选购，“那是因为我们的价格太实惠了，普罗大众都能消费得起，还不心疼。烧鹅才28元/斤，市民心理好接受。”丽景古井烧鹅负责人忠哥解释道，丽景做的都是街坊生意，价格实惠，卫生健康，用心为顾客，做好每一款菜式是“丽景酒楼”一贯的宗旨。

“我们的实惠不单只是在平常日子，即便逢年过节期间也实行不加价政策，这样才能让市民感觉到真正的实惠。”忠哥十分慎重提到，丽景不提价，也不会限量卖，只要愿意等，就会有得吃。丽景从价格到货源都诚恳做到经济实惠。但经济实惠就能赢得那么多街坊市民捧场？

“其实丽景一直能发展下去，还得靠这瓦缸啊！”忠哥拍了拍瓦缸，彷如自家孩子般爱怜，“这瓦缸凝聚了丽景的心血，也是丽景最骄傲的标志。”忠哥说，当初选用瓦缸制作烧鹅是发现色泽特别柔润，而且鹅身受热均匀，肉质甘香可口。但在外面选购的瓦缸，每次烧制完后，都会出现不同程度的裂纹，导致不能够循环使用，“这瓦缸是我通过多次的动手改良才能让其不出现裂纹，最终成就丽景的特色瓦缸烧鹅。”

忠哥还表示，制作丽景瓦缸烧鹅，他都坚持每天凌晨4时到鹅场亲自挑选放养八十天至九十天的鹅只，人手拔毛，亲自监督宰杀、腌制等一系列工序，“重视每一个环节务求以最好品质呈现给食客。”

皮脆甘香，肉质细嫩，沾点丽景特色烧鹅

有多元化特色菜，才能带给客人新鲜感，特别丽景也得走企业品牌发展，不断革新和秉承才能走得更远。”忠哥表示，无论走得多远，丽景古井烧鹅永远不变的还是经济实惠和优良出品。

瓦缸烧鹅很有特色

　　古井特色瓦缸烧鹅，老字号金字招牌，在宰鹅、清理、腌制、风干，烘烤等一系列的复杂工序中毫不马虎，为顾客提供提供纯正、地道的瓦缸烧鹅。

　　

　　专家点评：配方工艺精益求精

　　为追求高品质的烧鹅，丽景不断探索，最终选定古法炮制的瓦缸烧鹅作为主攻对象。他们首先改良瓦缸构造，成功解决了瓦缸出现裂纹的难题。丽景古井烧腊坊更以薄利多销、实惠大家为经营方针，积极听取顾客的意见，根据顾客的提议不断改良烧鹅配方，还在口味上精益求精。

　　“平靓正江门名菜大PK之最好食脆皮烧鹅”十佳烹制酒楼之“丽景古井烧腊坊”！融合西方元素的“环保炭烤烧鹅”，烧鹅文化在传统中变迁与延伸，不论口味如何推陈出新，都风味万千。

古井瓦缸烧鹅。

未见其鹅，则先闻其香气。香脆的表皮包裹着鲜嫩的鹅肉，浓郁惹味的肉汁贯穿着整只烧鹅，鹅肉肥瘦适中，皮脆肉香，诱惑着我们多吃一口。而忠哥的烧鹅汁是使用特别调料而制作而成，配搭其烧制的烧鹅食用，更能带出烧鹅咸香的特别之处。丽景为方便更多市民品尝其特色烧腊，更设置可以外卖的烧腊坊，自然成为市民“斩料”的好地方。

丽景酒楼不只是一家哟，为了客人能吃到美味，丽景酒楼总有一间在你附近：

水南店：

天都未黑晒，好多食客来摆头位啦，出名丽景酒楼早而深得各位街坊噶心。

白石店：

也是同一景象，客似云来，出品真的不是盖的。

炮台店：

出炉时间快d记住啦，想吃到最新鲜的烧鹅，就要快快手啦！！

丽景酒楼（炮台店）-广东省江门市良化大道48号

丽景酒楼(白石店)-

广东省江门市蓬江区港口二路号

丽景酒楼（水南店）-

广东省江门市蓬江区水南凤凰里5号附近欢迎

转载请注明：http://www.jiangmenzx.com/jmszz/8495.html