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最全广东旅游美食地图茂名阳江江门篇

来源：江门市时间：2018-7-3

“茂名美食”

茂名的特色食品分为几类，有电白海鲜，风味鸡类，粥类，还有其它的一些特色小食。

食惯嘴粉皮

信宜食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴（地名），已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。磨制的十分讲究，选料上乘，要用冬季稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸一小时以后才磨，必须磨两次：第一次粗磨，第二次细磨，适当加上配料，蒸粉皮。

“海马”瑶柱粥

而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。

老字号兴记鸭粥店