居然被ldquo潜规则rdquo

在江门生活了十几年，居然默默地被“潜规则”了，我们还不知道。

第一个潜规则，在餐厅吃饭都洗碗筷，餐厅都有茶位费，按人头算。

　　

上菜前先用茶水洗碗筷，然后上一壶茶，最常见的是铁观音、普洱、菊花。茶壶离谁近，谁就负责帮周边的人斟茶。

而别人帮你斟茶的时候，你需要用手指指尖扣茶杯前的桌面，以示感谢。还有更讲究的说法是，单身用一只手指（多为食指），非单身用两只手指（食指及中指）。

大多数时候，餐厅服务小妹上了一道菜或者帮你开了一瓶酒之后，也是要对她说一句“唔该”的。“唔该”这个词，可以理解为谢谢，但又不能完全代替谢谢。

吃完饭，埋单的时候你不能大吼一声“埋单！”，非要大吼的话，应该吼“唔该埋单！”

第二个潜规则，就算满桌子人都在讲粤语，只要有一个人讲了一句普通话，所有的粤语都会开始切换为普通话。

　　

这一点，可能会引起很多不讲粤语的外省人的共鸣。

当然，这并不代表江门人对方言不看重。当考虑到在座者听不懂粤语的时候，切换语言是对其的尊重，对“自我”的放低。江门的朋友，似乎天生就有“站在对方立场上想”的本领（又或者是从小教育如此），和他们相处总会被照顾得无微不至，有些细节甚至自己都还没注意到，他们却帮你提出来。

第三个潜规则，如果想很快交到朋友，那就聊吃的话题。

　　

如果能做到“我知道哪里有个不错的餐馆下次一起去啊”，效果更佳。江门人看重吃，但不是乱吃，也重视养生。

不仅不是什么都吃，而且对于食材的选择，还非常之挑。四时二十四节气，该吃什么，不该吃什么，稍微有点厨房经验的江门人，都是会分得一清二楚的。

就算你不懂，餐厅的人也会帮你弄清楚。跟江门人一起吃饭，点一个汤是必须的，尤其是在粤菜馆。这里所说的汤，就是我们所知的粤式老火汤，餐前喝。点餐的餐厅经理可能会告诉你，这个季节天气干燥，来点滋阴的虫草花，是不错的。

第四个潜规则，江门人特别在意对传统文化的传承。

　　

比如煲老火汤的技巧、粤曲、初一十五上香拜神、随处可见的凉茶铺、迄今还存在的一些手艺匠人……相比之下，最近几年对文化的复兴，反而显得刻意了。

第五个潜规则：江门人派利是，不重额度重意头。

没结婚可以跟已婚的讨要红包，一般会说“恭喜发财”等祝福的语言，江门人叫“逗利是”。逗利是的多少无拘，开工那天未婚的可以肆无忌惮见到已婚男女讨要红包，那阵势都要排起长龙，浩浩荡荡持续半天。甚至有些40多岁的未婚男女也会向20多已婚男女讨要红包，大家图个开心。

最后，小编期待你们分享更多那些江门潜规则的事！

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