赞江门新会出产的这些东西,竟闻名全国
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广东新会素有“葵乡”之称，
新会“葵艺”更是闻名世界。
全国有葵树之城市有很多，
为何只有新会这座小城独享美誉？
皆因新会不但盛产蒲葵，
更是将蒲葵利用到极致，
葵叶、葵柄、葵骨、葵棕
均可制成不同的生活必需品。
在那个没有空调的年代，
坐在扇着大葵扇的长辈身边蹭凉风，
一边吃着井水冰镇的大西瓜，
成为了许多人童年的回忆~
新会葵扇可是当年的清凉“神器”哦
“驱以葵扇风，熏以艾烟湿。”南宋诗人范成大的诗句，记录着一段古老的仲夏记忆。这段记忆从魏晋时期流传至今已多年了。
在许多60后、70后生人的脑海中，还依稀记得儿时的夏夜里，老奶奶哼着摇篮曲、摇着葵扇送来的凉风。
“蒲葵是新会著名特产。其叶具有润而滑、厚薄均匀、蒂正骨直、轻盈柔韧特点，用它制成扇光泽可观，娇艳雅致，久经不朽，还可用它加工各种篮、帽等生活用品。
”新会葵树种植和葵艺加工历史悠久。葵业在新会经济中有重要地位，因而，新会有“葵乡”之称，会城又有“葵城”之名。清屈大均《广东新语?蒲葵扇》载：“凡新会若男与女所以资生者，半出于蒲葵焉。”
明清年代，新会葵艺精湛，葵扇贸易兴旺。葵制品自清朝以来，就是新会重要的轻工业出口产品。
据清道光年间出版的《新会县志》载，新会蒲葵早在晋代己盛产，到明代新会葵扇已销国内各地，到了清代，还远销俄国、美国、英国、法国、古巴等24个国家和地区。
民国31年，人们就业困难、生活艰苦，家庭妇女们兼编织葵扇，以贴补家用。
20世纪50年代～70年代，新会葵业得到较大发展，年年产葵扇1．22亿柄，为历史最高产量。之后，由于塑料工业、家电工业的迅速发展，电风扇、冷气设备进入普通家庭，塑料雨衣、尼龙薄膜取代了葵衣、葵水贝和葵蓬，葵制品销路大幅下降，原来种植蒲葵的大田逐步转产，至年全县种植面积仅剩下2万亩。
新中国成立后，新会葵艺不断发展，产品行销全国，远销欧、美及东南亚各国和港澳台地区。年，新会葵扇获广东省二轻系统优质产品奖，年，获轻工部首届“百花奖”，年，获轻工部优质产品奖，年，承传人廖惠林代表国家参加在法国举行的民间艺术博览会，进行现场火画扇制作表演，赢得广泛赞誉。
新会葵艺产品分葵扇、葵工艺和实用品三类，以新会蒲葵制作。葵扇分火画扇、竹箨葵扇、绣花织扇等上百个品种；葵工艺分花篮、通帽、藤席、坐垫、画帘等种；实用品又分葵蓬、葵刷、葵扫、葵蓑衣等。
其中著名的火画扇制作分四个工序：
1首先是葵树开刀割叶。在茎干形成并成熟后用利刀在葵柄1～2寸处，刀口向下将葵叶割下。
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再进行柔笔（用手把葵笔上的毛去掉，使葵伸展时不易撕裂），然后撑晒、平展叶面，形成葵制品原料。
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再次是葵扇加工。经过剪雏形（初型）、切耳、洗刷扇叶、硫磺烟熏、焙扇、划扇、削骨、开合、穿耳、合扇（导扇）、缝扇、修整、二次熏扇、剪柄、装柄等15个工序，完成半成品。
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最后在葵扇上烙画。先将诗画剪贴于扇上，后将画扇面上的诗画用香火烙焦而成。烙画由新会著名画师陈晚始制于清代同治年间，技艺讲究，操作烙得过重，会烧穿材料，过轻，则达不到需要的艺术效果。
烙画
如今
新会葵扇经过演变
华丽变身成为“非遗”
年6月7日
新会葵艺经国务院批准
列入第二批国家级非物质文化遗产名录
“火画扇”是
国家级非物质文化遗产项目“新会葵艺”
代表性技艺
也可算新会文化符号之一
在薄如蝉翼的玻璃葵扇上精细烙画
“精逾鬼斧，巧夺天工”
接下来让我们一起欣赏
新会“火画扇”到底有多美？
明末清初人吴绮（-年）所撰《岭南风物记》说：“蒲葵扇出广州新会县，其制度精巧者，一柄可值三两许。”当时一个熟练工人月薪才二两银，“三两许”是个不菲的价钱。
清初屈大均的《广东新语·蒲葵扇》：“缘之以天蚕之丝，嵌之以白鳞之片，柄之以青琅玕之牌，缠之以龙须藤之线。”可知，这些新会工艺扇装饰已经很考究、极豪华。
清道光《广东通志》卷九十七“葵扇”条记：“其精者，有彩画人物，极工致；又有柄中镂空，内刻人物，自能运动，其值兼金。”追求葵扇装饰技艺价值，成为葵艺创新的动力。
葵扇经火画（粤音划），画痕上产生不平的自然肌理变化，具有一定浮雕效果，虽不加颜料，亦产生天然颜色，色彩呈深、浅褐色乃至黑色，相当美观。
火画扇与檀香扇、竹丝扇、绫绢扇并为中国四大名扇，以其独特的魅力享誉国内外。
但新会不止“葵艺”那么简单，
在这个盛产葵树的地方，
葵树的果实葵果，
也就是俗称葵树子的食材，
在国内同样赫赫有名。
更难得的是，
新会葵树所产的葵果（即葵树子），
既是阳春白雪，常走进殿堂展览，
作为新会文化象征馈赠外宾；
更是下里巴人，
新会及周边地区的寻常百姓，
无家不通晓葵果的吃法，
无家不吃过喝过用葵果做的菜肴。
智慧始终就在民间，
新会葵果之所以闻名全国、
成为一方骄傲，
与百姓对天然物资的理解和运用
大有关系。
新会所产葵树，
不仅叶润平滑、厚薄均匀、
蒂正骨直、轻盈柔韧，
特别适合制作葵制品，
而且其葵树结的葵树子，
也比其他地区的要大、要饱满，
所以当地人称它为“葵果”。
据当地的专家介绍，新会的葵果质量与土壤性状有关，以其中东部的双水镇、回城镇、三江镇、睦洲镇的核心种植区为中心，向周边腹地呈圆形发散，质量逐渐下降，辐射到五邑、中山为止。所以说，新会的葵果，南中国甚至是中国最好的葵果。
葵果具有明显的抗癌功效葵果学名为蒲葵籽，
顾名思义就是葵树的果子。
在新会的一些街头，
你常常能看到有人在路边晒东西，
一般不是陈皮，就是葵果了。
葵果是一种拥有惊人功效的食材，据说在五邑一带流传这样一个真实故事：有人把葵果煮汤当茶喝，在吃了一年多，咽喉癌症状的指数降了下来，从原来医生宣布第三期患者，竟然获得不可思议的好转起来，让医生也感到奇怪。还有葵果汤能让肝癌患者获得功能行性好转、子宫癌末期亦能痊愈、老人胃肠功能性变好食欲大增、治好上班族膀胱结石等等实例，不胜枚举。之前有医学专家怀疑这是一种炒作，但后来经过临床观察，最后被确认的一点就是，葵果确实有抗癌功效，尤其是对咽喉癌，有极好的控制效果。
吃葵果时，有两种处理方法。
砸碎用的话，则无涩味、口感好，
而连壳用的话，则药效更佳，
然后用焖烧锅来炖煮两到三次就可饮用。
在喝葵果汤茶之前，
起先要慢慢品尝小口小口喝，
等到身体渐渐适应在增加其量，
最好在饭后再喝。
因为初次喝葵果茶的人，
有些会有晕眩反应或口感酸涩的感觉，
但是晕眩反应完后，就能慢慢适应了。
医学专家指出，
这种眩晕感是正常状况，
因为葵果的成分把人体的
酸性给排了出来所致的。
来源：江门旅游综合江门发布、美食导报编辑整理
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