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鸡皇之王PK江门最好吃的鸡在哪里明

来源:江门市 时间:2018-3-30

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江门人爱吃鸡,食法层出不穷,各自各精彩。

本次小编走遍蓬江、江海和新会,四出寻访靓鸡皇。

各位嗜鸡者,下面10家餐厅中你吃过几家?你又最想吃哪一家餐厅的鸡?

1沙煲焖黑土鸡(潮兴饭店)

自我介绍:老板娘特意从四川老家把鸡种运过来,并在三江给它们找了一片林子,圈养起来。由于放养,肉质自然结实,性情“野”的黑土鸡味道自然惹味,其鸡皮薄,皮下脂肪更少。

别看我黑嘴、黑毛、黑爪子,但我在草地上奔跑,步伐相当矫健。为了更好发挥我的“味”力,大厨会用沙煲焖至充分调动我鸡肉中的每一个细胞。当客人夹一块鸡肉入口时,会感到香滑,鸡皮爽嫩,鸡肉厚实有弹性,不干不腻,每一口满是鸡肉的香甜。“嘣”的一声!连我的也鸡骨裂开,流出甘香的骨髓,细细品尝,有股淡淡的药材香,这便是带起鸡只鲜甜的来源。

由于放养,肉质自然结实,性情“野”的黑土鸡味道自然惹味,其鸡皮薄,皮下脂肪更少。

觅食地点:新会区三江镇良德冲牌楼侧

觅食

2

金牌芝麻鸡(第一城渔村)

自我介绍:说到得奖,我也算是得过不少奖项的小能手。我曾经荣获过“高新江海美食节-十大特色名菜”,风头可谓是一时无两。你们也千万别小看我,我的制作工序颇为繁杂。首先要用盐水浸熟整只鸡,然后再在鸡上扫上一层鸡蛋白,撒上芝麻,然后放入烧炉烧至脆皮金黄,上菜前再淋上一层滚油,吸油纸吸油后才能装碟。皮脆肉嫩是我最大特色,再加上芝麻的清香,食过者无不叫好!

觅食







































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