市民为江门这间酒楼叫好，没想到老板喊冤，
在江门，猪肚鸡备受欢迎。地处汴溪二路6号（金碧酒店斜对面）打正招牌的金山猪肚鸡（又名金山大酒楼）备受食客追捧。10多年来店内经常是食客满座，原来，其出品正和适合江门市民口味外，还因为猪肚鸡中的食材特别，胡椒和胃，猪肚“以形补形”，因此，猪肚鸡的美味和食疗兼备很适合季节之交“医医”肠胃。
金山猪肚鸡名声在外，不过，市民往往“先入为主”，以为餐厅独沽猪肚鸡一味，单调乏味，酒楼老板喊冤了：我们不但有很多特色菜，还有茶市！很多市民不知道！
本期美食兵团菜单4月8日中午，江门日报美食兵团一行人，来到金山大酒楼，品尝一下他的特色菜，探个究境。
本次美食兵团的菜单包括：佛跳墙、野生新鲜当归焗鸽、捞起生鱼片、酸菜汁焗鱼、萝卜丝蒸肉丸、蒜蓉蒸白贝、肉筋啫豆角、木耳蒸胜瓜、陈醋粉、泉水菜心等级个菜，和蒸葱油饼拼馒头1打。（如下图）
原价元/席，参加江门日报美食兵团，只需元/席。
佛跳墙：味道非常鲜美
首先端上桌的是一个大大的瓷锅，服务员刚打开盖子，浓香四溢。团友不禁产生疑问：“这是用什么东东的？”一问才知道是佛跳墙。其实，佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，然而，这次我们品尝的此“佛跳墙”非彼“佛跳墙”，虽然材料精简了些，但也有鱼翅、鲍鱼、水鱼、干贝、火腿、土鸡等十几种食材，采取江门人较喜欢的火锅形式，将所有材料“一锅熟”。乳白色的汤汁让人恨不得马上大喝两碗。
这汤的确没有浪费众多好材料的熬制，味道鲜中带甜，甜中带香。鸡皮脆、肉弹牙、有嚼头、有鸡味，这些就不必多说，锅里最受女士们欢迎的还有水鱼。水鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的滋补食品，不仅营养丰富，还非常爽嫩。难怪“佛”都要跳过墙来品尝。
野生新鲜当归焗鸽
野生新鲜当归焗鸽现特价20元/只。
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高。今次大厨用野生新鲜当归焗鸽，这道菜除了大补，还美味无比，鸽肉滑嫩，咸甜适度，尤其浓郁的当归香味更是整道菜的精华...
捞起生鱼片
团友洪生讲最喜欢这味“捞起生鱼片”了，生鱼片味道鲜美，将生鱼片和各种配料凉拌一起来吃，配上酸甜的酱汁，既开胃又美味。配菜很是丰富，全部都是“丝”的状态，包括酸荞头、甜五柳、炸芋丝等等。配料的酱汁也很棒，酸甜适中。
金山大酒楼的鱼羊鲜、新鲜当归焗扇鸡、豉汁蒸白鳝、鲩鱼炆鸡、鲍鱼炆鸡、海虾炆鸡等菜式也值得推荐。
金山大酒楼招牌菜式
鱼羊鲜：咸中带甜，鲜香醇厚，味道鲜美无比，而且营养丰富，老少皆宜，光看图片就已经令人“流晒口水”了！
新鲜当归焗扇鸡：当归有抗老防老、免疫的功效，配合扇鸡鲜嫩的肉质和口感，实在是不可多得的一道美味！
豉汁蒸白鳝：炒熟的白鳝肉质腴润滑嫩,完全保留了白鳝的浓郁肉香,令你回味无穷。
现正推出大优惠
1、现在，金山大酒楼不仅有饭市，还有可以喝早茶，一款款颜值超高又有“内涵”的点心，真的是看着都让人“心动”！
茶市优惠：周一至周五6.8折，周六、周日7.8折。大厅茶位3元，房间茶位5元。
2、菜式优惠：如下图
金山大酒楼（北郊分店）
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