一年一回4月黄沙蚬最肥美季节到了发现
一年等一回！4月黄沙蚬最肥美，快来广东古村——大鳌镇品尝当造野味鲜！
4月的广东，珠三角已经是渐入清凉春夏之交，最适合周末周边出游。
俯瞰下的鳌岛一隅在广东江门，有一处宁静清凉的小岛，叫大鳌。悠闲漫步，品尝美食，感受田园风光吧
西江是岛人赖以为生的母亲河大鳌是江门西江水道上的一座小岛，岛内新一代的后都亲切管自己的家乡叫“鳌岛”。
这里既是美食天堂，又有小岛风情。
空气清新，风景优美，是周末渡假最佳去处之一。
没有任何山的岛，水塘与田占岛2/3一年两季，春种夏收春夏之交的鳌岛，十分凉爽。稻田刚插秧苗，呈现出大片的绿意。
在这里，遇上蓝天白云是大概率的事情骑上单车，穿行在田间小路，凉爽的风带走所有的烦恼。
岛内河流分支多，河涌艇曾是主要交通一江阻隔，被水环绕的鳌岛，
当地居民大多与“鱼”为业
看着他们的笑脸，十分淳朴，热情友善。
老一辈的村民大多打鱼为业走过那些老旧街道，时间似乎忽略这个岛，唯一改变就是有些人走了，留下旧屋与老人。
岛内石板沙村的壁画，应是近作每年4月，正是黄沙蚬最美味的时候。在鳌岛，黄沙蚬是本土最有名特产。这里也是公认黄沙蚬最佳产地。
十多年前，还吃不上很多肉时，村里家家户户的小孩都会跟着大人在家门口的河抹螺和蚬吃。
本地话叫“撑蚬”，用专门做来筛河泥的网架子，往河底平手一撑，再捞上来，淘尽河泥，就能得到一大把河蚬。
河涌蚬黄沙蚬蚬在本地分两种，一种是黄沙蚬，江里打捞上来的，黄色壳，味清鲜美；
一种是黑色壳，那就是河蚬，因为是长在黑色河泥里，稍显泥味，所以价格与味道都略便宜。
新鲜的黄沙蚬在岛内市场随处可见，产量不大，很畅销。
每年4月当造，来自江门新会、中山的吃客，蜂拥而至，把岛上的小马路挤得人头满满。
黄沙蚬基本靠岛内妇女农闲时打捞大道至简，不同于花蛤之类的鲜贝吃法，黄沙蚬最传统也是最好吃做法，是清蒸。
一把盐、一把蒜碎，小许油，清水大火锅上蒸，
大火十分钟后，蚬口相继裂开，透白的鲜汤汁，鲜香四溢。
堪称广东鲜味的极致代表。
岛内景点吃法：铁盘子蒜蓉蒸4月黄沙蚬肉质最肥厚4月的黄沙蚬肉质最肥厚，肉汁饱满，鲜味清新开胃，最适合入夏前大快朵颐。
包管你吃完一个又一个，好吃到根本停不下来！
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